[bergamot_ii] Макарон на французской меренге. Тариф Я по-сладенькому [Екатерина Леонова]
Ссылка на картинку
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
видео-урок по приготовлению крышечек
видео-урок по инвентарю и ингредиентам
трафареты
ракушка
классика
цветок
видео-урок приготовления начинки
видео-урок по сборке
тех. карты начинок (взбитые ганаши)